第二个,一楼的接待和散客安排非常重要,服务员的调配我和杨总再思考一下,一定要安排好。”
“第三个,今天新闻中说临近的地市又出现了疫情,我担心郑州再有疫情,会对刚起步的我们带来不小的影响,我们要思考一下如何做些准备。”常少保继续道。“我目前就想到这些。”众人点头。
“第一个,我们是特色经营,所以如何将特色融进日常的服务中,让来过一次的客人都对我们的特色有深刻的印象,增加回头率。我们要想出一整套的方案和流程。”杨琳道。
“第二个,薪酬制度是有了,但还是要设一些进步奖、奉献奖什么的,这个我请教一下高萍,然后我们讨论。”
“第三个,服务员可能还要增加,我现在的服务员都是女的,再招聘的话,建议招男生,增加团队活力,条件我们明早可以确定一下。”
“第四个,哥你要辛苦一下,将我们的特色、文化、服务,进行语言提炼,就象那枪杆子里面出政权一样,通俗、易懂、好记。目前我想到的也就是这些。”杨琳看了看肖岳说。
“我就想到一个。我们现在的客流是以前想都不敢想的,但我们店的容量也就那么大,人力要科学应用。就像采购这方面,为了节省时间和人力,建议普通点的食材我们可以找配送公司来配送,但为了保证特殊食材的质量,暂时我和常哥还是每天都要去的。再就是传菜的要固定几个进行轮换,要求是记忆力好,做事说话灵活的。”刘小壮说。
“第一个,开业的安排,我们明天也要理一下,然后小琳先做个预案,我们一起完善后,小琳再联系张华请他指点。”肖岳道。
“第二个,试营业期间还是要有些活动以吸引老客户和新客户,明天做几个牌子先放在门口,其他方式我们明早再商议。”
“第三个,不算几位,我们现在有14名员工了,宿舍管理要形成制度。其他的没了。”肖岳想了想说。
所有的人都看看笔记本,点点头。
“我们回去再想想,明天早上一条一条来。”杨琳说。
几人都说好,常少保和刘刘小壮就上楼去了。
杨琳就锁上门,和肖岳手拉着手下了楼。
第二天早上七点,肖岳先去看杨琳的母亲,她正在吃饭,主食是肖岳建议的红枣粥和馒头,菜是七成熟的青菜和芹菜炒木耳。她的气色明显好多了,脸颊也显的有些胖了。屋里也多了两个绿植,是滴水观音和富贵竹。肖岳认真的给她演示了按摩器如何使用,特别是按摩腹部时的顺时针和逆时针转动速度和时间,肖岳和她进行了详细的探讨,结合她的具体情况,确定了下来,让她先试三天。
要走时,她拉着肖岳的手说:“肖岳啊,小琳这孩子也不容易,你现在的情况她也给我说了,你们两个在一起呢,我放心!但怎么安排,你要心中有个数。”肖岳点头让她放心。
回去的路上,肖岳想老太太这样说,应该是有三点:一是两人这岁数了,既要慎重又要紧凑;二是他和杨琳之间的事业要平衡好;三是他要辅助杨琳,杨琳也要辅助他,这需要平衡好。但最重要的是催着他们尽快结婚啊,可现在这情况,该怎么办呢?
到了店里,吃完早饭,几个人来到一楼的客厅里。
“哥,我刚已经联系了汉唐,今天下午三点半左右他们过来安装招牌,并将装裱好的、你作的那首诗也同时送来。那位刘经理说他会亲自来。”一坐下杨琳就对肖岳说,然后好像又要张口说什么,却话到嘴边又咽了回去,肖岳就当没看见。
“哦,好事啊。”肖岳笑笑道。“那我们就将昨晚的说事情过一遍吧。”几个人都打开了本子。
先定了邀请主要客人来店感受经营特色的事情,将所有要邀请的人过了一遍